近日，美團外賣發布了疫期首份《餐飲外賣復工消費報告》，報告顯示，60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長的主力。
疫情期間非餐類訂單占比增幅超77%。80%以上的外賣訂單都選擇了使用“無接觸安心送”服務，各地對智能取餐設施需求大增。
60后、70后成為外賣新客增長主力
美團大數據不完全統計，全國餐飲商戶復工率已超過55%。《報告》顯示，復工兩周（2月17日-3月1日）以來，全國主要城市餐飲外賣交易額和訂單量兩個主要數據呈現大幅增長態勢。一線城市訂單量增長迅猛，全國訂單量排名TOP5分別為深圳、廣州、北京、上海和成都。
供給側方面，《報告》顯示，復工以來城市活躍商家數TOP5分別為上海、廣州、深圳、成都和北京。上海、廣東、成都等地政府在有效防控基礎上，聯合平臺大力扶持更多商家上線外賣，恢復生產經營，助力區域經濟更快回暖。
《報告》顯示，全國有三成商家外賣單量超過疫前。目前，各地餐飲商家受防控歇業的影響，堂食元氣尚未恢復，外賣業務挑起了餐飲經濟大梁，商家通過外賣平臺擴量增收。其中，二三線城市的增長尤為明顯，全國商家中，單量超越疫前的商家占比TOP5分別在烏魯木齊、哈爾濱、南昌、西安和東莞。
外賣行業正從過去的一線城市唱主角，慢慢向二三線城市滲透。數據表明，在非常時期，二三線城市市民的外賣消費習慣已經逐步養成，并進一步刺激了這一市場需求。
《報告》顯示，全國主要城市新用戶增幅連續兩周都超過50%。盡管90后仍然是外賣消費的主要群體，但在新增用戶中，原本更偏愛在家做飯的60后、70后消費群體異軍突起，為家里購買生鮮蔬菜，60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長的主力。
疫情期間非餐類訂單占比增幅超77%。春節期間，美團外賣平臺包括蔬菜、肉、海鮮等在內的食材類商品平均銷量環比增幅達200%，其中蔥姜蒜售出393萬份、香菜銷量接近百萬份、人們買走了500多萬個口罩。
8成外賣訂單選擇“無接觸安心送”服務
《報告》顯示，各主要城市訂單量增速最快的前三商圈類型為商場、寫字樓和軟件園。全國訂單量TOP5城市中增長最快商圈分別是：北京——望京、上海——陸家嘴、廣州——珠江新城、深圳——福田CBD、成都——金融城。同時，多人餐正在成為熱門的外賣模式，用餐人數3人以上的多人訂單復工周環比增長超150%。
復工以來熟食受到極大歡迎，火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5。其中，火鍋外賣訂單量大幅增長，復工第二周相較第一周增長超過50%。全國有超1.8萬家火鍋店在美團上線外賣，選擇“需要鍋具燃料”的用戶占比55%。
全國火鍋外賣銷量最高的城市分別是：成都、北京、上海、杭州、廣州、南京、重慶、蘇州、沈陽、東莞。兩周內訂單過百的超級外賣用戶共有4位，成都一位用戶兩周共下單137單，其中，有28單為火鍋或火鍋食材外賣，成為“外賣鐵粉”No.1 。
《報告》顯示，80%以上的外賣訂單都選擇了使用“無接觸安心送”服務，各地對智能取餐設施需求大增。據悉，美團外賣首批智能取餐柜已在北京、武漢、上海和廣州安裝完成并試運行，后續將推動更多區域安裝落地，重點覆蓋醫院、商務樓宇和小區等人流密集的場所。
《報告》顯示，復工以來，用戶拒絕一次性餐具占比周環比增長120%以上。復工兩周以來，外賣點餐高峰期由11:30-13:00延長至10:30-14:00，分散、錯峰就餐成為上班族常態。
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